เรื่องง่าย ของ ไข่

คงไม่มีบ้านไหนที่ไม่มีไข่ติดตู้เย็นหรอก  จริงไหม?! 
หิวเมื่อไหร่ก็หยิบไข่มาประกอบอาหาร  ทั้งทอด  ต้ม  ลวก  เป็นวัตถุดิบจากธรรมชาติที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน  นอกจากจะช่วยชีวิตในยามหิวได้แล้ว  ยังมีประโยชน์หลากหลายด้วย
รู้หรือไม่  ไข่มีดีอะไร
1. ไข่มีประโยชน์กับดวงตา  จากการศึกษาพบว่า  การรับประทานไข่วันละ 1 ฟองเป็นประจำทุกวัน  สามารถป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคต้อกระจกได้  เนื่องจากไข่มีทั้งแคโรทีนอยด์  ลูทีน  และ  ซีแซนทิน

2.  ไข่  1  ฟอง  น้ำหนัก 6  กรัม  นอกจากมีโปรตีนสูงแล้วยังประกอบไปด้วยกรดอะมิโน  9  ชนิด
3.  จากงานวิจัย  มหาวิทยาลัย  Harvard  School  of  Public  Health  การทานไข่ช่วยป้องกัน  โรคหลอดเลือดอุดตัน  และโรคหัวใจล้มเหลวได้
4.  ในไข่แดงมีโคลีนอยู่ประมาณ  30  ไมโครกรัม  ซึ่งมีส่วนช่วยปรับปรุง  และเสริมสร้างระบบประสาท  และสมอง  ระบบหัวใจและหลอดเลือด
5.  ไข่  1  ฟองมีไขมันประมาณ  5  กรัม  และมีเพียง  1.5  กรัม  ที่มีไขมันอิ่มตัวอยู่
6.  ไข่เป็นอาหารจากธรรมชาติที่มีวิตามินดีอยู่
7.  การรับประทานไข่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านมได้  จากงานวิจัยในผู้หญิงกลุ่มหนึ่งที่บริโภคไข่อย่างน้อย  6 ฟองต่อสัปดาห์  ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้เร็วยิ่งขึ้น
อย่างไรก็ตามร่างกายเราไม่สามารถกักเก็บโปรตีนจากไข่ไว้ใช้ได้เหมือนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน  นี่อาจเป็นทางเลือกหนึ่งให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยการเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตหันมารับประทานโปรตีนจากไข่มากขึ้น

 

สนับสนุน บทความโดย